Fredagsmiddag.

Idag blev det gomiddag. Man hinner inte med så mycket när man jobbar natt och sover bort halva dagen men en hemlagad middag hann jag slänga ihop. Lite kontrast mot alla snabbmatsmåltider som det blivit på slutet. Sen hann vi även få besök av Eniro-Ante och hans alla tv-spel. Gick igenom Kinect, You´re in the movies och Buzz innan det va dags för mig att åka till jobbet.

Idag blev det Thaigryta med ris.

Supergott och lättlagat, jag gjorde på ett kilo kycklingfile så det blev mycket mat över till matlådorna.

Ungefär såhär gjorde jag (inspirerad av Matplatsen)

3 tsk grön currypasta
1 kg kycklingfiléer
2 gula lök
1 grön paprika
1 röd paprika

4 champinjoner

1 msk ketjap manis

1 tsk sambal oelek
1 förp Philadelphia
2 dl Grädde

2 dl mjölk

Salt

Ris

Skiva kycklingfiléerna och löken. Blanda med currypastan och stek tills kycklingen är genomstekt. Skär under tiden upp paprikan och champinjonerna. Blanda i grönsakerna, philadelfiaosten, grädden och mjölken och låt det stå varmt och sjuda medan riset kokas. Tillsätt ketjap manis och sambal oelek, smaka av med salt.

Servera med ris.

Ännu godare dagen efter när grytan dragit åt sig mer av smakerna!